GASTRONOMIE / BAUTURI

Åžoferi, ÅŸoferiÅ£e, a voastră e lumea! BeÅ£iviÅ£i-vă cu... miere: găsiÅ£i în cartea noastră toate informaÅ£iile, mai dihai ca pe INTERNET, cum să scăpaÅ£i de poliÅ£ai chiar după un chef de pomină. Ce poate fi mai bun decât un hidromel? Ori un cocteil cu miere ÅŸi scorÅ£iÅŸoară? Sau un flip din cireÅŸe ÅŸi miere? Ori un rachiu de caise cu miere? C ...   ...mai mult

Iată-vă, dragii mei, scăpaÅ£i ÅŸi de ruÅŸinea de-a vă numi „beÅ£ivi", ÅŸi de teama de a vă distruge ficatul din cauza vinului. Băutură naturală ÅŸi sănătoasă, pe care grecii o obÅ£ineau frământând strugurii, strânÅŸi într-un hârdău imens, cu... picioarele, VINUL se dovedeÅŸte a fi un aliment - medicament ce nu trebuie să lipsească din c ...   ...mai mult

Cuvânt înainte Lichiorurile produse în propria gospodărie erau un motiv de mândrie pentru gospodar, mai ales în mediul rural. Fiecare regiune avea propriile sale specialităţi de lichioruri ÅŸi rachiu pe care le mai are, în parte, ÅŸi astăzi. Unele reÅ£ete au fost transmise din generaÅ£ie în generaÅ£ie. Producătorii erau mândri de rezultatele mu ...   ...mai mult

CUPRINS Confesiune (în loc de prefaţă) 5 1.Clasificarea vinurilor 6 1.1.Clasificarea vinurilor produse în România 6 1.2.CondiÅ£iile de compoziÅ£ie ÅŸi calitate a vinurilor 8 1.3.Soiurile de struguri pentru vin 8 2.ConstrucÅ£iile vinicole 13 2.1.Crama 13 2.2.PivniÅ£a 16 3.Inventarul cramei ÅŸi pivniÅ£ei '8 3.1.Vasele necesare în vinificare '8 ...   ...mai mult

Cocteiluri Prepararea cocteilurilor nu mai este un privilegiu pentru barmani, acestea se pot prepara si de noi insine, acasa. Aceasta carte va prezinta peste 130 de retete pentru cocteiluri din intreaga lume, plus indicatii cu privire la ornari pline de fantezie.   ...mai mult

Cartea vinurilor dulci ÃŽn premieră, în România: 140 de vinuri ÅŸi spumante dulci, adevărate licori! SelecÅ£ie de băuturi autohtone ÅŸi de import însoÅ£ite de sugestii gastronomice – Itinerar senzual în crama de hârtie de la Tokaj la Samos sau Sauternes ÅŸi de la Cotnari la Jerez sau Porto – ÃŽmpotriva curentului: pelin sau miere? Dan-Silviu Bo ...   ...mai mult

Dan-Silviu Boerescu (n. 1963) este critic literar, eseist, antologator si traducător. A publicat 13 volume. Conduce ediÅ£ia română a revistei PLAYBOY încă de la înfiinÅ£are (1999). Este un împătimit al vinurilor de soi ÅŸi al artei culinare. Åži-a propus să bea un pahar de vin bun în fiecare zi, până la sfârÅŸitul vieÅ£ii! Primul ghid al celor ...   ...mai mult

GHIDUL GUSTULUI. INITIERE IN ARTA VINULUI "Nu va speriati, nu cititi, va rog, acest ghid cu dictionarul in mana. Veti intelege din context si veti invata aceasta limba cu paharul in mana, asa cum am invatat-o si eu. Iar cand primele bariere sunt depasite, bucuriile care va asteapta sunt mirabile. Baudelaire, acuzat ca scrie bine fiindca bea, a raspuns ca b ...   ...mai mult

Ghidul vinurilor 2009 După succesul ediÅ£iei 2008, inaugurală, cu cele două tiraje epuizate ale sale, a doua ediÅ£ie a Ghidului vinurilor aduce, cum era ÅŸi firesc, tot felul de noutăţi. ÃŽn primul rând, în loc de 249 de vinuri, spumante ÅŸi distilate, sunt prezentate 365 de licori, câte una pentru fiecare zi a anului. Evident, unele vinuri au dispÄ ...   ...mai mult

COCKTAILURI. CUNOASTEREA, RECUNOASTEREA SI PREPARAREA CELOR MAI IMPORTANTE COCKTAILURI,DE LA CELE CLASICE LA CELE NOI Veche de cand lumea (inca din antichitate, romanii, rafinati petrecareti, si-au incercat imaginatia, invartind prin vinurile aduse din toate colturile imperiului la opulentele lor banchete felurite arome si esente, pentru ca secole mai t ...   ...mai mult